Keena打瞌睡

京都拉麵 本家第一旭

地址:京都府京都市下京区東塩小路向畑町845 (京都車站步行約5分鐘)

營業時間:5：00～26：00　※星期四定休

官網:http://www.honke-daiichiasahi.com/

京都車站附近有兩家知名的拉麵店:第一旭和新福菜館

而且不知道是巧合還是怎樣,這兩家店還彼此比鄰而居

雖然兩家都很有名氣,但是食べログ上的排名還是第一旭略勝一籌

不過部落格排名當然不是一定的,而且個人口味也不盡相同,所以我認為適度參考就可以了啦 

本家第一旭

今天的目標是第一旭,在他隔壁的新福菜館也是名氣響噹噹的拉麵店

兩家店的門口都排了超長的人龍,而且大部份排隊的都是日本老伯們

店內拉麵的湯頭只有一種,就是醬油拉麵

拉麵內的料可以選擇:叉燒多/野菜多/純蔬菜,等等

另外比較特別的是,店內還有迷你拉麵這個選項

對我這個什麼都想吃的貪吃鬼,迷你拉麵正是太適合不過了

於是貪吃鬼的我點了 : 迷你拉麵 (叉燒多,野菜多)+餃子一人份

店內師傅

師傅就在眼前煮著拉麵,熱氣騰騰的廚房非常忙碌

餃子一份(6個, 250日圓)

拉麵還在準備中,先上場讓我解饞的就是這個餃子

拉麵店的餃子大小和分量都不多,但是美味程度倒是沒打折喔 

迷你拉麵(叉燒,野菜多) 

這裡拉麵使用的蔥當然就是京都當地最知名的九条蔥

野菜多其實就是多放一些蔥和豆芽菜,不過多加野菜好像不需要多收費呢

來到日本後,不知不覺就覺得不管吃什麼東西看到滿滿的蔥,就一種美味的感覺

叉燒

這裡的叉燒是用五花豬肉,帶著一點脂肪的豬肉,很好入口

坐在櫃台前等待拉麵時,看到師傅從一個大滷鍋取出剛滷好還未切片的大豬肉塊

不禁在心理幻想著:"如果可以豪邁地吃掉那一整塊叉燒肉就太好了"

叉燒(擷取自官網)

這裡的豬肉是採用體中約120kg的母豬的豬肉(通常被稱為中大貫)

如果使用年輕的豬,肉的脂肪太多,會讓湯頭變得混濁

但若使用年紀較大的豬,厚重的肉味和醬油湯頭不太搭配

在店家經過多年的嘗試後,使用了日本國產的中大貫的豬肉

拉麵麵條

這裡的麵也是嚴選的手做拉麵麵條

這家拉麵店不僅價位不貴,又位距離京都車站約5分鐘的地點

如果在用餐時間抵達京都車站附近,建議可以到這裡來吃個飯

不僅交通便利,再加上少少的價格就可以吃到好吃美味的拉麵,非常推薦喔