Keena打瞌睡

新橋食堂 

電話:03-5313978

地址:新竹市文化街84號

營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00

官網: http://www.shinchiao.com.tw/japanese_cuisine/

新橋食堂可以說是新竹的創意日式料理的老老老店了,說是先驅也不為過

剛開店前幾年,每到有特殊節日要慶祝時,大家都會第一個想到新橋食堂

我也來用餐過好幾次,店裡的料理幾乎已吃過9成有了吧

不過這幾年美食餐廳越開越多,花樣也越來越多

新橋食堂已不若從前一般一位難求,但是假日來用餐,店內還是座無虛席

新橋食堂

低調日式風格的大門

招待小菜 毛豆

店完菜後,店家會為每個客人上一盤小菜,大多是常見的日式小菜,漬物或是毛豆等等

洋風鮪魚酪梨塔 (NT220)

以前,每次來到新橋食堂,我的必點料理就是這道鮪魚酪梨塔

帶著一點芥末做成的鮪魚塔,吃入口時會有點微嗆感

生鮪魚塊,再加上吃得到的魚卵的顆粒口感,搭配烤過的法國麵包,超級好吃哩~~~~

我以前甚至況熱道請朋友經過新橋食堂時,幫我外帶尾魚酪梨塔當午餐哩

多年後再訪,當然又點了這道我還牽夢縈的鮪魚塔,但是........這次的重訪,說實話讓我心碎了

以前鮪魚塔裡的配料,除了鮪魚塊之外,就是好吃的魚卵塊

但是現在,看得到的紅紅肉塊,幾乎都是火腿,而不是鮪魚

火腿的比例大約有一半以上,明明就是海鮮為主的料理,全部都用便宜的火腿充數

與其說是鮪魚塔,道不如說是火腿塔了,真是讓我超~~~~~級失望

香酥雞軟骨 (NT120)

香酥軟骨還是好好吃,炸得脆脆的骨頭

炸得不會過老,軟骨咬起來有點彈性,趁熱沾上附上的胡椒鹽一起吃,爽口!

食堂石鍋拌飯 牛肉 (NT180)

我很懷念新橋食堂的石鍋拌飯,所以點了一到拌飯

以前服務生送來的時候還會問我們喜歡有鍋巴還是沒鍋巴的

依照我們的喜好當場幫我們拌飯

可是....現在一上桌就是已經拌好的了,而且沒有鍋巴,好失望喔 

除掉沒有鍋巴這點其實犯還是很好吃,很入味

但是沒有以前這種貼心的客製化服務,總讓人覺得非常失望哩

鰻魚柳川鍋 (NT280) 

這次唯一嘗試的新料理就是這樣鰻魚柳川鍋

據說真正的日本柳川鍋其實是用泥鰍入菜,並不是鰻魚

不過台灣人比較能接受鰻魚料理,所以台灣餐廳大部分會將泥鰍改為鰻魚

鰻魚淋上鮮滑的蛋汁,口感不錯,不過醬汁偏鹹了一點

單吃會膩口,如果做成井飯,應該會非常下飯 

香酥軟殼蟹 (NT200)

軟殼蟹也是我非常喜歡的料理之一

不管是香酥軟殼蟹或是軟殼蟹壽司,兩種都很好吃

螃蟹連殼一起炸,香酥的外皮,脆脆的口感和螃蟹香

這道料理還有附上清爽的美乃滋沾醬, 沾一點美乃滋一起吃,可以減輕一點油膩感

招帶甜點 黑糖麻糬

新橋食堂的飯後甜點這幾年都沒變,仍是黑糖麻糬

幸運的是,這道甜點的美味也如同以前的印象一樣,是個完美的小句點

軟嫩的麻糬,搭配上甜甜的黑糖漿,非常的好吃

整體來說,因為我太清楚新橋食堂的料理,所以驚喜感少了很多

不過平心來說,這家餐廳還是很不錯的,只是和以往相比CP值少了很多

尤其可以明顯感受到料理和服務的誠心,被打了很多折扣

希望店家可以重新回復以前的熱情,不管式料理或是服務

只能說其實顧客的眼睛真的是雪亮的,誠心的服務,顧客才會回流囉

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