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春記麥芽酥

地址:宜蘭縣冬山鄉大進村大進路450號

官網:http://home.anet.net.tw/039510015/

 

第一次來宜蘭時,正是奶凍卷正夯時,所以當時伴手禮只帶了奶凍卷和牛舌餅 

(偷偷說,其實不管是諾貝爾或是順奕軒的奶凍卷,我覺得口感都不錯,只差別在哪家有我喜歡的口味罷了)

這回再次來到宜蘭,已經不再著迷於奶凍卷了,找了一些伴手禮老店, 其中一家就是 - 春記麥芽酥

 

這次到宜蘭時,剛好遇上輕颱,對著時而傾盆大雨,時而無風無雨的詭異天氣

本來排定特地轉進梅花湖這裡買春記麥芽酥和大進蜜餞的行程,已經隨著風雨,在逐漸動搖,甚至有放棄的打算

還好,行程走到這裡時,天公作美,幾乎沒雨,所以我們還是照行程來了春記麥芽酥

只能說老天爺真了解我, 他知道我一定會愛這口味 ,所以故意停了雨叫我來買這個讓人發胖也情願的美食

(OS: 還是其實是老天爺對正在減肥的我的惡作劇? )

 

春記麥芽酥

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剛開始聽到春記麥芽酥這個店名時,說實話我心裡飄過的影像是一家破爛小小的老店

完全沒想到,這家店也太時尚了吧! 不看店名,只看外表,會讓人誤以為是家咖啡廳來著

印象中,店內好像真的有提供飲料咖啡之類的餐點,不過所有人包括老闆都只專心在麥芽酥上,那些飲料真的有在賣嗎? 

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一進門就可以看到老闆勤奮作麥芽酥的身影,這裡的麥芽酥真真切切是現場手製的喔

老闆做完一份麥芽酥麵糰, 老闆娘負責切割,女兒們負責包裝和收錢,完全是個標準的家族企業

也因為百分百手工製作的關係,購買的話要有心理準備要排一段時間喔

 

師傅現場製作麥芽酥

春記1

製作麥芽酥的第一個步驟就是放一~大坨摻了一些芝麻在裡面的邪惡花生粉,再倒入惡魔般的美味麥芽糖

接下來就是把麥芽糖一層層地,仔細用花生粉包裹好

春記2

之後,就是辛苦的苦工啦

只見師傅不斷地將麥芽酥桿平,摺疊,桿平,摺疊....

重複好幾次後,才將層層疊過好幾次的麥芽酥捲成一長捲

春記3

將麥芽酥捲成長捲整好外型後,接下來就是老闆娘的工作了

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老闆娘仔細的將麥芽酥切成適當大小,並擺入盒中

裝盒完成後,老闆的女兒們就會用旁邊的機器將麥芽酥封口

買回來的麥芽酥就是這個樣子...... 

 

左:麥芽酥, 右:花生麥芽糖 (各 NT120)

 麥芽  

花生麥芽糖也是店內的商品,不過不是當場手做的,是早就做好擺在桌上的成品,結帳時我也順手拿了一盒

花生麥芽糖的花生滿好吃的,可惜這個有點黏牙且小硬,還可以,不過會有其他家更好吃的

 

現場有提供一些麥芽酥的試吃品,剛剛做好時,麥芽酥本身超級軟,而且完全不黏牙

因為是剛做好,甚至還可吃到膨鬆的花生粉,簡直就是美味到不行

買回家後過了兩天拆開來吃,花生粉就已經有點受潮了,麥芽酥也沒有剛做好的那麼鬆軟, 不過還是一樣不黏牙就是了

雖說賞味期限是約2個禮拜,但是隨著一天一天的過去,可以感受到麥芽酥會漸漸的變硬,受潮情況也越來越嚴重

我大約在一個禮拜內完食, 還算是軟的麥芽酥, 不過再多放幾天可能就真的硬摳摳了

 

所以,春記麥芽酥最最最好吃的時機就是當時買完,立刻現場分食,絕對是全台灣數一數二的好吃麥芽酥

買回家後也還是很好吃,只是建議一個禮拜內趁還沒受潮嚴重時吃完較好

這麼好吃的麥芽酥,變硬了就太可惜啦

 

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  • Terry
  • 貴嗎 ? 可以買一些來吃吃順便送人