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三星鄉 天送碑卜肉

地址:宜蘭縣三星鄉三星路七段305號

電話:03-989-2960

 

中午到了三星鄉,午餐根本用不著傷腦筋, 一是卜肉,二是蔥油餅

賣蔥油餅的有很多家店, 各店的做法或煎或炸也都略為不同,建議可以稍微巡一下,找自己喜歡的就可以了

至於卜肉要吃哪家?更加不用傷腦筋,直接跟著隊伍排就對了啦

 

天送碑味珍香卜肉

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卜肉店的位置不僅就在大馬路的十字路口,不僅好找還不用怕騎過頭

基本上,看到一堆人擠在這,就算只是路過也會忍不住多看兩眼

其實,我第一次來這家店,真的是因為經過看到人潮,停下來買個蔥油餅帶走

那蔥油餅非常好吃啊,一定要剛做好熱熱的現吃,酥脆外皮,口感超好

這天,我們是特意來吃卜肉的,中午左右抵達,想當然爾,排隊人潮非常多

領了號碼牌後,被告知大約要等30分鐘,這段時間我們就到附近的天送碑舊車站晃晃

 

天送碑車站

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這是以前的舊車站,現在已經沒有使用了,不過還保留著車站的建築

出發前,民宿老闆娘剛好也跟我們聊到宜蘭卜肉的來由

據老闆娘說,三星天送碑之所以會有卜肉這道料理,其實就是為了當時的採木工人

宜蘭因為氣候地形的關係,保存食物的鮮度是個頗惱人的問題

所以宜蘭才做出了很多蜜餞,鴨賞,等等容易保存的醃製品

卜肉也是因為如此, 將處理過的豬肉加上一些調製後的麵糊,再炸過,可以保存得比較久

為了當時工作量大的木工們,三星鄉這裡就有了卜肉和炒麵料理,可以讓工人們吃保補充體力

所以..宜蘭土生土長的老闆娘也說了,不要去夜市排隊,吃那些不正統的卜肉

想吃真正的卜肉, 一定要到天送碑這裡來一趟喔

 

等了差不多30分鐘左右,終於看到我們的號碼啦,走!可以用餐囉

 

菜單

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店家的料裡真的是簡單啦,就是卜肉和炒麵這兩個基本料理,其他就青菜類囉

 

卜肉 (NT240)

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唔...一道卜肉要240元台幣,有點小小心痛

不過創始老店的招牌菜,不點真是太說不過去了

除了豬肉做成的卜肉之外,還有一些炸蔬菜,另外還有附上胡椒鹽

我很喜歡沾上胡椒鹽一起吃,非常好吃順口哩

卜肉

從切面就可以看得麵衣比想像中薄,而且麵衣吃起來有點Q度,吃起來大約有點像美式大熱狗的麵衣

不過蔬菜的炸法就比較接近一般的炸蚵嗲,卜肉吃起來的口感完全不一樣

吃了味珍香的卜肉後,發現真的和夜市裡吃到的完~~~全是不一樣的

夜市的卜肉,說穿了,真的就是普通的豬肉加工品,做成的炸豬肉條

第一次吃夜市的卜肉時,我還疑惑的跟張先生說:"炸豬肉就炸豬肉,幹嘛要叫卜肉?"

現在我才知道,卜肉和炸豬肉,不管是內餡和炸法都是不一樣的,原來,這就是真正的卜肉啊 (恍然大悟)

 

炒青蔥 (NT100)

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來到了三星蔥的故鄉,當然要點可以盡情吃蔥的炒青蔥

除了主角的三星蔥之外,店家還加入了一點滷肉和蝦米一起拌炒,非常好吃喔

 

吃完了天送碑卜肉,讓我們兩人掃除了之前對卜肉的印象

尤其是聽過了民宿老闆娘的卜肉小歷史,讓我們這趟三星鄉之感受到透過美食連結出的歷史意義

既好吃又吃得有意義,真的是收穫不少呢

 

 

 

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