Keena打瞌睡

三星鄉 天送碑卜肉

地址:宜蘭縣三星鄉三星路七段305號

電話:03-989-2960

中午到了三星鄉,午餐根本用不著傷腦筋, 一是卜肉,二是蔥油餅

賣蔥油餅的有很多家店, 各店的做法或煎或炸也都略為不同,建議可以稍微巡一下,找自己喜歡的就可以了

至於卜肉要吃哪家?更加不用傷腦筋,直接跟著隊伍排就對了啦

天送碑味珍香卜肉

卜肉店的位置不僅就在大馬路的十字路口,不僅好找還不用怕騎過頭

基本上,看到一堆人擠在這,就算只是路過也會忍不住多看兩眼

其實,我第一次來這家店,真的是因為經過看到人潮,停下來買個蔥油餅帶走

那蔥油餅非常好吃啊,一定要剛做好熱熱的現吃,酥脆外皮,口感超好

這天,我們是特意來吃卜肉的,中午左右抵達,想當然爾,排隊人潮非常多

領了號碼牌後,被告知大約要等30分鐘,這段時間我們就到附近的天送碑舊車站晃晃

天送碑車站

這是以前的舊車站,現在已經沒有使用了,不過還保留著車站的建築

出發前,民宿老闆娘剛好也跟我們聊到宜蘭卜肉的來由

據老闆娘說,三星天送碑之所以會有卜肉這道料理,其實就是為了當時的採木工人

宜蘭因為氣候地形的關係,保存食物的鮮度是個頗惱人的問題

所以宜蘭才做出了很多蜜餞,鴨賞,等等容易保存的醃製品

卜肉也是因為如此, 將處理過的豬肉加上一些調製後的麵糊,再炸過,可以保存得比較久

為了當時工作量大的木工們,三星鄉這裡就有了卜肉和炒麵料理,可以讓工人們吃保補充體力

所以..宜蘭土生土長的老闆娘也說了,不要去夜市排隊,吃那些不正統的卜肉

想吃真正的卜肉, 一定要到天送碑這裡來一趟喔

等了差不多30分鐘左右,終於看到我們的號碼啦,走!可以用餐囉

菜單

店家的料裡真的是簡單啦,就是卜肉和炒麵這兩個基本料理,其他就青菜類囉

卜肉 (NT240)

唔...一道卜肉要240元台幣,有點小小心痛

不過創始老店的招牌菜,不點真是太說不過去了

除了豬肉做成的卜肉之外,還有一些炸蔬菜,另外還有附上胡椒鹽

我很喜歡沾上胡椒鹽一起吃,非常好吃順口哩

從切面就可以看得麵衣比想像中薄,而且麵衣吃起來有點Q度,吃起來大約有點像美式大熱狗的麵衣

不過蔬菜的炸法就比較接近一般的炸蚵嗲,卜肉吃起來的口感完全不一樣

吃了味珍香的卜肉後,發現真的和夜市裡吃到的完~~~全是不一樣的

夜市的卜肉,說穿了,真的就是普通的豬肉加工品,做成的炸豬肉條

第一次吃夜市的卜肉時,我還疑惑的跟張先生說:"炸豬肉就炸豬肉,幹嘛要叫卜肉?"

現在我才知道,卜肉和炸豬肉,不管是內餡和炸法都是不一樣的,原來,這就是真正的卜肉啊 (恍然大悟)

炒青蔥 (NT100)

來到了三星蔥的故鄉,當然要點可以盡情吃蔥的炒青蔥

除了主角的三星蔥之外,店家還加入了一點滷肉和蝦米一起拌炒,非常好吃喔

吃完了天送碑卜肉,讓我們兩人掃除了之前對卜肉的印象

尤其是聽過了民宿老闆娘的卜肉小歷史,讓我們這趟三星鄉之感受到透過美食連結出的歷史意義

既好吃又吃得有意義,真的是收穫不少呢