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新橋食堂 

電話:03-5313978

地址:新竹市文化街84號

營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00

官網: http://www.shinchiao.com.tw/japanese_cuisine/

 

新橋食堂可以說是新竹的創意日式料理的老老老店了,說是先驅也不為過

剛開店前幾年,每到有特殊節日要慶祝時,大家都會第一個想到新橋食堂

我也來用餐過好幾次,店裡的料理幾乎已吃過9成有了吧

不過這幾年美食餐廳越開越多,花樣也越來越多

新橋食堂已不若從前一般一位難求,但是假日來用餐,店內還是座無虛席

 

新橋食堂

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低調日式風格的大門

 

招待小菜 毛豆

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店完菜後,店家會為每個客人上一盤小菜,大多是常見的日式小菜,漬物或是毛豆等等

 

洋風鮪魚酪梨塔 (NT220)

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以前,每次來到新橋食堂,我的必點料理就是這道鮪魚酪梨塔

帶著一點芥末做成的鮪魚塔,吃入口時會有點微嗆感

生鮪魚塊,再加上吃得到的魚卵的顆粒口感,搭配烤過的法國麵包,超級好吃哩~~~~

我以前甚至況熱道請朋友經過新橋食堂時,幫我外帶尾魚酪梨塔當午餐哩

 

 

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多年後再訪,當然又點了這道我還牽夢縈的鮪魚塔,但是........這次的重訪,說實話讓我心碎了

以前鮪魚塔裡的配料,除了鮪魚塊之外,就是好吃的魚卵塊

但是現在,看得到的紅紅肉塊,幾乎都是火腿,而不是鮪魚

火腿的比例大約有一半以上,明明就是海鮮為主的料理,全部都用便宜的火腿充數

與其說是鮪魚塔,道不如說是火腿塔了,真是讓我超~~~~~級失望

 

香酥雞軟骨 (NT120)

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香酥軟骨還是好好吃,炸得脆脆的骨頭

炸得不會過老,軟骨咬起來有點彈性,趁熱沾上附上的胡椒鹽一起吃,爽口!

 

食堂石鍋拌飯 牛肉 (NT180)

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我很懷念新橋食堂的石鍋拌飯,所以點了一到拌飯

以前服務生送來的時候還會問我們喜歡有鍋巴還是沒鍋巴的

依照我們的喜好當場幫我們拌飯

可是....現在一上桌就是已經拌好的了,而且沒有鍋巴,好失望喔 

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除掉沒有鍋巴這點其實犯還是很好吃,很入味

但是沒有以前這種貼心的客製化服務,總讓人覺得非常失望哩

 

鰻魚柳川鍋 (NT280) 

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這次唯一嘗試的新料理就是這樣鰻魚柳川鍋

據說真正的日本柳川鍋其實是用泥鰍入菜,並不是鰻魚

不過台灣人比較能接受鰻魚料理,所以台灣餐廳大部分會將泥鰍改為鰻魚

鰻魚淋上鮮滑的蛋汁,口感不錯,不過醬汁偏鹹了一點

單吃會膩口,如果做成井飯,應該會非常下飯 

 

香酥軟殼蟹 (NT200)

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軟殼蟹也是我非常喜歡的料理之一

不管是香酥軟殼蟹或是軟殼蟹壽司,兩種都很好吃

螃蟹連殼一起炸,香酥的外皮,脆脆的口感和螃蟹香

這道料理還有附上清爽的美乃滋沾醬, 沾一點美乃滋一起吃,可以減輕一點油膩感

 

招帶甜點 黑糖麻糬

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新橋食堂的飯後甜點這幾年都沒變,仍是黑糖麻糬

幸運的是,這道甜點的美味也如同以前的印象一樣,是個完美的小句點

軟嫩的麻糬,搭配上甜甜的黑糖漿,非常的好吃

 

整體來說,因為我太清楚新橋食堂的料理,所以驚喜感少了很多

不過平心來說,這家餐廳還是很不錯的,只是和以往相比CP值少了很多

尤其可以明顯感受到料理和服務的誠心,被打了很多折扣

希望店家可以重新回復以前的熱情,不管式料理或是服務

只能說其實顧客的眼睛真的是雪亮的,誠心的服務,顧客才會回流囉

 

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